添加日期：2011年8月24日 閱讀：844
材料：
A.奶油150公克糖粉105公克蛋液30公克低筋面粉300公克抹茶粉10公克杏仁粉45公克
B.奶油150公克糖粉105公克蛋液30公克低筋面粉300公克杏仁粉45公克作法：
1.讓材料A中的奶油軟化之后，加入糖粉一起打至松發(fā)變白。
2.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成團。
3.將作法2中的綠茶面團放置松弛約30分左右，再以桿面棍將面團桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在綠茶面皮上壓模后，取出心型的綠茶面皮備用。
4.將材料B中的奶油軟化之后，加入糖粉一起打至松發(fā)變白。
5.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩后的低筋面粉和杏仁粉混合攪拌打至成團。
6.將作法5中的原味面團放置松弛約30分左右，再以桿面棍將面團桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上壓模后，取出心型的面皮備用。
7.將作法3中的心型綠茶面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圓形模型壓模。
8.將成型的雙色餅干面皮，放置于烤盤上，于表面刷上蛋汁后，放進180℃/180℃的烤箱中，烤約20分鐘即可。
責任編輯：張亞威 m.atm-sprinta.com 2011-8-24 17:57:50
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