添加日期：2011年6月13日 閱讀：817
據(jù)香港明報報道,香港消委會與食物安全中心去年做的測試即發(fā)現(xiàn),市面不少薯片所含的另一種致癌物“丙烯酰胺”頗高,其中“品客”每千克即含990微克丙烯酰胺,含量之高在被測試薯片之中排第二位。
香港消委會解釋,含碳水化合物的食物若經(jīng)高溫處理,易燒焦、變干及形成丙烯酰胺,薯仔制品尤其嚴重。另由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成,故又薄又脆的薯片,因水分含量低及面積大,丙烯酰胺含量也愈高。
不過,香港食物安全中心的醫(yī)生當日表示,06年測試中薯片所含的丙烯酰胺,已較03年的同類化驗結果為低,飲食習慣正常的市民毋須過分擔心。
香港統(tǒng)計處數(shù)據(jù)顯示,單是今年頭9個月,香港入口的薯片、薯粒等即達288噸之多。
責任編輯：李振楠 m.atm-sprinta.com 2011-6-13 13:34:46
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