**膽固醇克星:玉米油

添加日期：2011年2月12日 閱讀：824

    據(jù)了解,從1991年我國第*瓶小包裝食用油——金龍魚調(diào)和油下線,到1996年開始小包裝食用油逐年穩(wěn)步增長,在十余年間,中國消費(fèi)者不但棄散裝油而跨入小包裝精煉油消費(fèi)時代,還享受到了充分市場競爭下不斷豐富的食用油產(chǎn)品所帶來的多種美味與營養(yǎng)——既有各種單一油種的食用植物油,還有各式各樣的多油種調(diào)和油,可以輕松做到營養(yǎng)**的要求:“單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同,營養(yǎng)特點(diǎn)也不同,因此應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類,食用多種植物油。”
    但是,隨著現(xiàn)代生活水平的不斷提高,慢性病特別是心血管疾病也正侵?jǐn)_著越來越多的人群。來自中國疾病預(yù)防控制中心的資料顯示,我國成人血脂異�；疾÷蕿�18.6%(高膽固醇血癥2.9%),另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。血脂異�；疾÷手�、老年人相近,城鄉(xiāng)差別不大。該中心提出了6項(xiàng)保持心臟健康的策略,其中第*項(xiàng)為“減少飲食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入”,另一項(xiàng)為“在日常食物中添加有益心臟健康功效的成分”。作為提供人們每天約70%脂肪酸的重要食品,食用油的營養(yǎng)作用受到特別關(guān)注。
    據(jù)世界著名脂質(zhì)代謝**理查德·奧斯蘭教授介紹,有超過2400項(xiàng)的臨床醫(yī)學(xué)研究表明,植物甾醇能降低人體膽固醇,從而預(yù)防高血脂。植物甾醇是安全、**的膽固醇克星。而中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所徐海濱教授的“植物甾醇酯和高血脂的實(shí)驗(yàn)研究”報告也充分驗(yàn)證了以上觀點(diǎn),他通過國內(nèi)動物和人體試驗(yàn)研究得出“植物甾醇是一個有效降低膽固醇的活性物質(zhì)。攝入或者補(bǔ)充足量的植物甾醇有助于降低人群冠心病的發(fā)病率�！�
    中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授蘇宜香研究發(fā)現(xiàn),我國居民植物甾醇41%來自于谷類、40%來源于植物油。**食物中較低劑量的植物甾醇即具有生物活性;如果攝入含150mg植物甾醇的玉米油,可被檢測到其降低膽固醇的作用。因此,選擇富含植物甾醇的食物,即使含量較低,也可以發(fā)揮降膽固醇的作用。
    據(jù)悉,著名糧油生產(chǎn)企業(yè)益海嘉里集團(tuán),以自己不可替代的深厚研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢,又一次發(fā)揮了行業(yè)拓荒和引領(lǐng)作用,將2007年衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“新資源食品”——植物甾醇,運(yùn)用到食用油產(chǎn)品中,于今年5月底率先生產(chǎn)出有益心血管健康的新產(chǎn)品——金龍魚植物甾醇玉米油,核心訴求人群為40~60歲的中老年人。之后,很快在行業(yè)內(nèi)引發(fā)“鲇魚效應(yīng)”。
        責(zé)任編輯：陳江濤    m.atm-sprinta.com    2011-2-12 8:54:23

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