粗糧食用前要的處理方法

添加日期：2013年2月17日 閱讀：515

　　看看粗糧的健康本色
　　你知道五谷雜糧都有哪些嗎？你知道它們的具體用途嗎？你知道它們的飲食禁忌嗎？從下面的介紹中，你可以根據(jù)自己的體質(zhì)和喜好吃出健康和美麗！
　　小米
　　小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人體消化吸收，而現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)所含色氨酸會促使一種使人產(chǎn)生睡意的五羥色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性涼，病人食用很合適。
　　熱量：每百克367千卡
　　營養(yǎng)成分：淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等。
　　禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，會使小米外層的營養(yǎng)素流失。小米*好不要和杏仁同食，會令人吐瀉。
　　大麥
　　大麥含大量的膳食纖維，不僅可以刺激腸胃蠕動，達到通便作用，如過食飽脹用水送服大麥面即可。大麥可降低血中膽固醇，預防動脈硬化、心臟病等疾��；大麥富含鈣，利于兒童生長發(fā)育。
　　熱量：每百克367千卡
　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙堿酸等。
　　禁忌：大麥炒熟后性質(zhì)溫熱，內(nèi)熱體質(zhì)的人不宜常食用。
　　玉米
　　玉米中含有一種特殊的抗癌物質(zhì)——谷胱甘肽，它進入人體后可與多種致癌物結(jié)合，使其失去致癌性；其所含微量元素鎂也具有抑制癌細胞生長和腫瘤組織發(fā)展的作用。此外，玉米富含維生素，常食可以促進腸胃蠕動，加速有毒物質(zhì)的排泄。
　　熱量：每百克66千卡
　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿卜素、維生素E等。
　　禁忌：避免一次使用過多，容易導致胃悶脹氣；霉玉米不能吃。
　　芝麻
　　芝麻，尤其是黑芝麻是極易得而效果**的美容圣品。首先，其所含豐富的維生素E，可抑制體內(nèi)自由基的活躍，能達到抗氧化、延緩衰老的功效。其次，芝麻因富含礦物質(zhì)，如鈣與鎂等，有助于骨頭生長，而其他營養(yǎng)素能美化肌膚。
　　熱量：白芝麻每百克591千卡；黑芝麻每百克545千卡
　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、D、E、B1、B2、卵磷脂、棕櫚酸等。
　　禁忌：慢性腸炎、腸瀉、牙痛、皮膚病、有白帶者忌食。
　　紅豆
　　富含鐵質(zhì)，能讓氣色紅潤，多攝取紅豆有補血、促進血液循環(huán)，同時還有補充經(jīng)期營養(yǎng)、舒緩痛經(jīng)的效果�，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，紅豆能促進心臟的活化、利尿。
　　熱量：每百克332千卡
　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B群、鉀、鐵、磷等。
　　禁忌：紅豆有利尿的效果，所以尿多的人要避免食用
責任編輯：胡曉丹    m.atm-sprinta.com    2013-2-17 17:32:58

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