美食養(yǎng)生留住青春歲月

添加日期：2013年1月28日 閱讀：694

　　“飲食是健康的基礎(chǔ)。”既然如此，搞清楚飲食中是否含有保持身體平衡和健康，以及預(yù)防各種健康問題所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是非常重要的問題了。
　　據(jù)臨床證實(shí)，許多女性荷爾蒙的失調(diào)問題，基本都是由于食入了過多的雌酮所引起的。由此我們可以確定，假如在飲食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調(diào)的問題是不是就迎刃而解了呢？
　　就針對(duì)這個(gè)問題，列出保持女性荷爾蒙分泌平衡的要害飲食方案，即“平衡荷爾蒙的飲食”：
　　飲食秘密1.多食水果和蔬菜
　　蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物纖維等。
　　維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康可謂至關(guān)重要。因?yàn)榧偃缒愕纳眢w中含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么你的身體就等于有“保健工具”在進(jìn)行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是*佳的選擇——假如可能，*好選擇**食品——假如你不能買到新鮮蔬菜和水果，那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。
　　飲食秘密2.多食含抗氧化劑食品
　　蔬菜和水果*重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。
　　抗氧化劑能夠保護(hù)我們不受自由原子基的影響。
　　我們都知道，氧氣對(duì)我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時(shí)又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng)，使其他分子“氧化”。而這種氧化又會(huì)生成自由原子基。自由原子基是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的概念，但是簡(jiǎn)單地說，就是它們?cè)诨瘜W(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子，會(huì)對(duì)人體造成各種各樣的危害。
　　在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽(yáng)中的紫外線等，都會(huì)引發(fā)這些自由原子基。
　　自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P(guān)，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細(xì)胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA，從而引起細(xì)胞病變和癌變。
　　不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。
　　以上這些成分，大多含于下列食物中：
　　維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。
　　維生素C ——水果（尤其是柑橘類水果）；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。
　　維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
　　硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。
　　鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
　　飲食秘密3.多食含絡(luò)合碳水化物食品
　　碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。
　　碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡(luò)合的。碳水化合物越復(fù)雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)，人也就會(huì)越健康。
　　簡(jiǎn)單碳水化合物（除水果外）都屬于精制食品，而且被去掉大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡(luò)合碳水化合物和簡(jiǎn)單碳水化合物對(duì)人體來說，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲憊，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。
　　營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
　　瑞士穆茲利——選擇一種較好的無糖穆茲利，在蘋果汁或桔子汁中浸泡一晚上。
　　燕麥粥——購(gòu)買有機(jī)燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。芝麻等*好研磨成碎末，否則它們可能會(huì)穿腸而過，而不被人體所吸收。
　　玉米片——購(gòu)買有機(jī)玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，并配以無污染有機(jī)豆奶、牛奶或者羊奶。
　　烤咸魚——佐以烤馬鈴薯和蘑菇。不要食用含人工色素的咸魚。
　　全麥面包——佐以無糖果醬或檸檬醬。*好選擇不含防腐劑山梨醇的**果醬。
　　新鮮的有機(jī)酸奶——佐以水果，如香蕉或草莓。
　　干果——浸泡一晚。購(gòu)買干果時(shí)一定要選擇不含二氧化硫添加劑的品牌。
責(zé)任編輯：胡曉丹    m.atm-sprinta.com    2013-1-28 15:26:45

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