添加日期：2011年10月31日 閱讀：723
據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)部門對(duì)近萬(wàn)名城市兒童飲食狀況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天經(jīng)常吃早餐的兒童中，男生的比例高于女生，且年齡越小，比例越高。而在食用早餐的兒童中有52%~56%存在早餐安排不科學(xué)、食品種類單一、營(yíng)養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象，只有34%的家長(zhǎng)在準(zhǔn)備早餐時(shí)，注意了營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題。
據(jù)了解，“西式早餐三件套”的現(xiàn)象目前十分普遍。由于牛奶、雞蛋、燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已得到社會(huì)公認(rèn)，做起來(lái)又方便快捷，于是不少家長(zhǎng)絕大多數(shù)時(shí)間都給孩子準(zhǔn)備這樣的西式早餐組合。但是，再營(yíng)養(yǎng)豐富的食品也不可能擁有兒童所需的全部營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期只吃一種營(yíng)養(yǎng)搭配同樣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入失衡。
營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分，而且要不斷變換食物品種來(lái)搭配。**研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡的早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，強(qiáng)于食用早餐營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。因此，對(duì)兒童早餐的質(zhì)量，絕不能忽視。
責(zé)任編輯：宋娟 m.atm-sprinta.com 2011-10-31 10:17:15
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