消暑氣--姜絲冬瓜湯

添加日期：2011年10月31日 閱讀：808

　　接近室溫水對(duì)腸胃較好：
　　從生理學(xué)角度來(lái)看，水分夠、該出汗時(shí)出汗，才是散熱的*好方法。夏天要想快速散熱消暑，*好的方式其實(shí)是喝接近室溫的水，或者是溫開(kāi)水，才能讓水分快速抵達(dá)小腸，排汗散熱。
　　吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”,身體熱量難發(fā)散，還是會(huì)覺(jué)得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動(dòng)變慢，延緩水分抵達(dá)腸道的時(shí)間，水分吸收速度也跟著變慢。
　　冰品若難戒小口小口吃要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是完全不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，**停留在嘴里的時(shí)間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過(guò)，過(guò)敏性鼻炎、氣喘的患者*好還是避免，以免過(guò)敏癥狀更加重。
　　姜絲冬瓜湯幫助排體熱除了喝水，個(gè)人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯(cuò)的選擇，還能補(bǔ)充水分，不愛(ài)吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。
　　煮冬瓜湯時(shí)，加少許姜有助開(kāi)胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴(kuò)張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)常可見(jiàn)辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因?yàn)樗鼈兡荛_(kāi)胃、促進(jìn)食欲，還能發(fā)汗、散體熱。
　　冷食難消火溫食比較好健銨中醫(yī)診所中醫(yī)師張家蓓：
　　想到消暑，一般人*常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”.但就中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時(shí)的涼快，但身體反而會(huì)產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，*好以“溫食”為主。
　　夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會(huì)覺(jué)不可思議，擔(dān)心吃辣會(huì)更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”.也就是說(shuō)，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽(yáng)氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺(jué)方面要“增辛減苦”.
　　東南亞嗜辣去體內(nèi)濕氣事實(shí)上，東南亞地區(qū)的民眾也愛(ài)吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等；熱得要命了，韓國(guó)人也照吃泡菜鍋不誤。
　　辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺(tái)灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開(kāi)胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時(shí)沒(méi)流汗，冬季來(lái)時(shí)容易出現(xiàn)皮膚病。
　　吃生菜沙拉增辣減酸味夏天很多人愛(ài)吃生菜沙拉，這時(shí)可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點(diǎn)辣，少吃一點(diǎn)酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點(diǎn)醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點(diǎn)。
        責(zé)任編輯：張亞威    m.atm-sprinta.com    2011-10-31 10:04:12

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