秋季進(jìn)補(bǔ)吃芥菜牛鰍魚湯

添加日期：2011年10月31日 閱讀：1228

　　秋吃魚也進(jìn)補(bǔ)：芥菜牛鰍魚湯前看報(bào)都說這秋天要多吃點(diǎn)魚，不是所有人都合適貼秋膘補(bǔ)大肉，尤其是體弱者進(jìn)補(bǔ)，那喝魚湯是*佳選擇。反正我們家也愛喝魚湯的，正好新鮮大芥菜也上市，今就煲芥菜牛鰍魚湯，也可以把牛鰍魚換成大魚頭。這個(gè)湯是根據(jù)報(bào)上中醫(yī)推薦改動(dòng)做的~ 是牛鰍不是泥鰍哈，當(dāng)然秋冬吃泥鰍也很好。
　　牛鰍魚長(zhǎng)得有點(diǎn)丑：
　　現(xiàn)在放這樣圖片的時(shí)候我有點(diǎn)心虛，但我喜歡盡量用圖片和學(xué)名把魚的品種講清楚，免得魚的種類如此多而用方言很混亂的。如果請(qǐng)老外朋友吃飯，*好不要讓他們看見這些小動(dòng)物的眼睛，因?yàn)楹芏嗳穗m然不是吃素，但說看到眼睛會(huì)讓人聯(lián)想到‘靈魂’問題以至影響食欲或不吃，當(dāng)然也是一部分人哈，我想這是西餐里的魚大多以塊狀出現(xiàn)的原因吧。
　　大芥菜兩棵，牛鰍魚三條，蔥姜，鹽，胡椒（可選油鍋燒熱，下牛鰍魚煎黃，同時(shí)砂鍋里裝水燒滾，水里放姜片，蔥結(jié)。
　　水燒滾，魚煎黃后轉(zhuǎn)進(jìn)砂鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火煲三四十分鐘后，下芥菜再煲十五分鐘左右，加鹽，滴麻油，撒胡椒 .
        責(zé)任編輯：張亞威    m.atm-sprinta.com    2011-10-31 10:02:09

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