為什么胖人比瘦人更易得癌癥

添加日期：2011年10月31日 閱讀：913

　　第*份報告于1997年出版，成為世界范圍內(nèi)各級政府政策制定者、學術(shù)團體、衛(wèi)生專業(yè)組織以及著名教學和科研中心的重要參考材料和標準教材。
　　這份報告是迄今為止關(guān)于飲食、體重和體育鍛煉對癌癥風險影響的*全面的報告。遍布全球的研究團隊評估了7000項科學研究成果，在此基礎(chǔ)上，由21名全球知名**組成的**組，就如何降低罹患癌癥風險提出了10條重要建議。
　　每天都要充分活動身體活動不僅可以避免肥胖，還能調(diào)動機體免疫系統(tǒng)的積極性，能有效避免癌癥。
　　身體活動不單指專門的運動、健身，也包括人們的日常活動，如快走、騎自行車、爬樓梯等，建議每天至少30分鐘中度身體活動（相當于快走）；隨著身體適應(yīng)能力的增加，增加到每天60分鐘或以上的中度身體活動，或者30分鐘甚至更長時間的強度較大的身體活動；同時避免長時間地看電視、玩電腦、打麻將等。
　　喂奶可降低乳癌風險**組對飲酒做了科學的分析發(fā)現(xiàn)，過量飲酒增加多種癌癥發(fā)生的危險。因此建議：如果喝酒，男性每天不超過2份，女性不超過1份（一份含酒精10~15克）。
　　陳君石解釋說，有充分證據(jù)表明，酒精可增加胃腸道、上呼吸道和乳腺癌的危險性。尤其對于女性，酒的危害性更大。因為女性的體脂比男性高，對酒精作用的敏感度就比男性更高，因而喝酒的女性罹患乳腺癌的幾率大大增加。
　　預(yù)防癌癥報告的另一個亮點是：母親對嬰兒*好進行6個月的完全母乳喂養(yǎng)，而后添加其他液體和食物。
　　母乳喂養(yǎng)，不僅有利于母親產(chǎn)后減肥，還對母親乳腺癌特別是絕經(jīng)后乳腺癌等癌癥的預(yù)防有重要的作用。
　　前4~6個月的完全母乳喂養(yǎng)要求不添加任何其他食物或包括水在內(nèi)的飲料，4~6個月后可以添加輔食，并建議繼續(xù)進行母乳喂養(yǎng)。
　　控制體重是防癌第*措施將控制體重作為預(yù)防癌癥的第*措施是《食物、營養(yǎng)、身體活動和癌癥預(yù)防》的第*亮點。
　　身體肥胖可以增加患食道癌、胰腺癌、結(jié)/直腸癌、子宮內(nèi)膜癌、腎癌、膽囊癌等癌癥的風險，這種關(guān)聯(lián)性已有充分證據(jù)證明。腹部肥胖和結(jié)/直腸癌、胰腺癌、絕經(jīng)后的子宮內(nèi)膜癌等癌癥關(guān)系密切，而腰圍和結(jié)/直腸癌的風險關(guān)系也是非常顯著的。
　　“不要滿足于正常體重，要在正常范圍內(nèi)盡可能地瘦。”陳君石院士表示，身體中即便是少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險。但我們也不必過分擔心，對于超重和肥胖者，即便是很少的體重降低也能減少癌癥的風險。因此建議大家除了少吃高能量（尤其是高糖或低纖維或高脂肪的加工食品，如紅燒肉、炸薯條和奶昔等）的食物，避免含糖飲料等飲食習慣外，更應(yīng)增加身體活動。
　　中國人的健康體質(zhì)指數(shù)BMI為：18.5~23.9,建議中國居民盡量將自己的體重指數(shù)保持在這個范圍的較低值。
　　紅肉每周別超1斤陳君石建議大家限制紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等）的攝入。因為紅肉可能是導致結(jié)/直腸癌的重要元兇，建議每周攝入*好不要超過500克，即便吃，也要盡可能采取健康的烹飪方式，避免腌制或經(jīng)過加工的肉類。比如廣東風味的咸魚，可增加鼻咽癌的發(fā)生風險。
　　報告中建議每餐都吃蔬菜、水果、全谷類和豆類，每天至少吃5份（至少400克）不同種類的非淀粉蔬菜和水果。將淀粉類根或塊莖食物作為主食的人，要保證攝入足夠的非淀粉蔬菜、水果和豆類。有證據(jù)表明，水果有助于預(yù)防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。
　　多數(shù)人的習慣是吃完飯再吃水果，其實如果顛倒一下進食順序，對減肥很有利。水果的熱量較低，先吃水果，可以增加人的飽腹感，有助于減少食量。這個方法對于大多數(shù)人來說是適宜的，對于虛寒體質(zhì)、喜熱怕涼的人來說則不太適宜。體質(zhì)虛寒的人吃水果*好選擇在兩餐飯之間。
　　防癌：果汁代替不了水果關(guān)于水果的建議是：吃完整的水果而非喝果汁。
　　完整的水果對預(yù)防癌癥有充分的證據(jù)，而去渣的果汁相當于含糖飲料，因為完整的水果除了已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素外，或許還有其他植物性化學物質(zhì)對人預(yù)防癌癥有保護作用。如果非要喝果汁，那么建議將整個水果打碎不要濾渣，這樣營養(yǎng)素和植物性化學物質(zhì)會保存在果汁里。
　　同時，發(fā)霉的谷類和豆類中的黃曲霉素是肝癌的致病因素，請大家盡量避免攝入。為保證每日鹽攝入量低于6克，限制攝入含鹽的加工食品，如咸魚、咸菜、熏肉、酸菜等。
　　此外，要特別強調(diào)的是，很多人為了節(jié)省時間或者其他原因，用膳食補充劑來代替自然食品滿足身體營養(yǎng)需要。比如說，食物中的番茄紅素可以預(yù)防前列腺癌，這個番茄紅素不是膠囊中的番茄紅素，一般情況下不推薦使用膳食補充劑來預(yù)防癌癥，但對某些疾病、某些人群或許是有用的。
　　果蔬能防癌并非因其為堿性食物吃某些食物讓體內(nèi)環(huán)境保持酸堿平衡，這種理論長期霸占著消費市場。在本次營養(yǎng)大會上，中國營養(yǎng)學會理事長葛可佑就這個理論作了解釋。
　　食物的酸性堿性是按照食物燃燒后所得灰分的化學性質(zhì)來區(qū)分的，而血液中的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，不是僅僅由食物燃燒后剩余的集中礦元素決定的。
　　對于人類來講，在長期適應(yīng)膳食條件下，人體內(nèi)已經(jīng)建立了完整的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以保障內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。蔬菜、水果可以預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，是因為它們產(chǎn)生的熱能較低，而且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素、膳食纖維以及對健康有 益的植物化學物質(zhì)，而不是所謂的堿性作用。社會上流傳的酸性食物是**之源的說法是荒謬的，把動物性食物歸為酸性食物而一味排斥也是不妥的，只有食物多樣才能保證營養(yǎng)均衡。
　　**防癌十項建議：
　　1.在正常體重范圍內(nèi)，盡可能地瘦。
　　2.每天*少運動30分鐘。
　　3.避免飲用含糖飲料，限制進食熱量密度高的食物。如薯條、炸雞和漢堡包。
　　4.多吃蔬菜、水果以及全麥和豆類食物。
　　5.減少進食紅肉（如牛肉、羊肉和豬肉），避免食用加工的肉制品。
　　6.如果要喝酒精飲品，男士每天不應(yīng)多于2份（一份酒精飲品約含10~15克純酒精，相當于一杯280毫升的啤酒），女士以1份為限。
　　7.限制鹽的攝入量。
　　8.不推薦使用維生素膠囊等營養(yǎng)補充劑來預(yù)防癌癥。
　　9.鼓勵母乳喂養(yǎng)，*好以母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個月大。
　　10.完成治療后，所有癌癥幸存者應(yīng)遵循關(guān)于食物、營養(yǎng)和身體活動的建議。
        責任編輯：張亞威    m.atm-sprinta.com    2011-10-31 8:49:30

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