糖尿病人不能把玉米當(dāng)飯吃

添加日期：2011年8月25日 閱讀：1306

    不過，現(xiàn)在的玉米品種越來越多，到底哪種更適合糖尿病人呢？
    甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒……不同的玉米風(fēng)味各異，營養(yǎng)成分也略有差別。同時(shí)，大連營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王興國告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度*快，黏玉米第二，升糖*慢的是老玉米。
    糖尿病人在選擇主食的時(shí)候，除了要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因?yàn)樯�糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖驟升驟降，對(duì)糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時(shí)候，*好選擇升糖慢的品種。甜玉米含糖分*多，升血糖*快；而黏玉米的黏性主要來自于其中的支鏈淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，升血糖*慢，*適合糖尿病人。
    另外，對(duì)糖尿病人來說，玉米*好只當(dāng)主食，不要拿來做菜。解放軍 309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄說，“咸蛋黃玉米�！薄ⅰ八扇视衩住钡炔瞬贿m合糖友。如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導(dǎo)致主食攝入超標(biāo)，不利于病情控制。張曄建議，吃玉米要掌握在75-100克�！叭绻�是新鮮的玉米棒子，一個(gè)就夠�！�
        責(zé)任編輯：宋娟    m.atm-sprinta.com    2011-8-25 15:17:48

文章來源：