一日三餐的習慣怎么樣會影響人的一生（1）

添加日期：2011年5月25日 閱讀：725

    研究發(fā)現(xiàn),人體需要40多種營養(yǎng)素,對各種營養(yǎng)素的需要量又不完全相同,多的每天需要幾百克,少的只需要幾毫克。只有將多種食物合理搭配,才能使食物營養(yǎng)既能滿足人體的需要,又不至于過量。
    一日三餐的習慣怎么樣,往往影響人的一生。飲食習慣不健康,幾十年下來,在你的身體里天天積累,就可能造成動脈硬化,誘發(fā)心腦血管病、冠心病、心肌梗死。在一個家庭里,負責家庭飲食的主婦非常關(guān)鍵。孩子從小在一個營養(yǎng)很好的環(huán)境中長大,將來就能避免很多慢性病。父母的飲食習慣好不好,不僅僅關(guān)系到自身的健康,還影響著孩子的一輩子。
    我們強調(diào)脂肪不能超過30%,太低也不好,但是高了更危險。碳水化合物過低也不好,一般是55%~60%。吃飯人人都會,但是如果缺乏相應(yīng)知識,吃得不科學,每個人以自己的喜好,愛吃肉就猛吃一通,愛吃蝦也猛吃一通,就可能對心腦血管造成致命的傷害。
    1997年,中國營養(yǎng)學會就根據(jù)我國居民飲食的具體情況,制定出了《中國居民膳食指南》。2007年又根據(jù)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化進行了大規(guī)模的修訂。這是一份符合中國國情的平衡膳食指南。概括起來就是六個字、十句話。
    哪六個字呢?就是大家在日常膳食中,要遵循“全面、均衡、適度”的原則。
    哪十句話呢?說起來并不神秘。第*句:食物多樣,谷類為主,粗細搭配;第二句:多吃蔬菜、水果和薯類;第三句:每天吃奶類、豆類或豆制品;第四句:常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;第五句:減少烹調(diào)油用量,膳食清淡少鹽;第六句:食不過量,天天運動,保持健康體重;第七句:三餐分配要合理,零食要適當;第八句:每天足量飲水,合理選擇飲料;第九句:如飲酒,應(yīng)適量;第十句:吃新鮮衛(wèi)生的食物。
    當重口味的人遭遇“淡生活”
    食鹽每天不能少,它給了我們菜肴的美味。身體缺不了食鹽里的鈉元素,它能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分,增強神經(jīng)肌肉興奮性,維持酸堿平衡和血壓的正常功能。食鹽攝入量的多少直接影響著血壓水平。食鹽攝入增加,血壓就會升高。50歲以上的人和有家族性高血壓的人,血壓對食鹽攝入量的變化更為敏感。高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的規(guī)律,變成晝高夜也高,發(fā)生心腦血管意外的危險性大大增加。超重和肥胖者的血壓對食鹽更敏感。
    2002年中國居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查顯示,我國居民平均每人每日食鹽的攝入量為12克,城市為10.9克,農(nóng)村為12.4克。平均攝入醬油為8.9克,城市10.6克,農(nóng)村8.2克。廣東人膳食平均一天6~7克食鹽,*清淡;第二是上海人,上海人一天8~9克鹽,他們喜歡放點糖,不太咸,這也很好;第三就是北京人,一天14~15克食鹽,這樣就多了,應(yīng)該減掉三分之一或一半;食鹽吃得*多的是東北人,一天18~19克食鹽,這就太多了,要減掉一半以上。調(diào)查表明,東北人高血壓、腦卒中的發(fā)病率高,廣東人發(fā)病率就低。其中原因當然很多,但吃鹽多少是其中一大因素。據(jù)調(diào)查,我國河北、北京地區(qū)為心血管、高血壓病高發(fā)地區(qū),**認為與食鹽攝入多、口味重有極大關(guān)系。

                責任編輯：李靜    m.atm-sprinta.com    2011-5-25 15:31:35

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