8種有損健康的家常菜

添加日期：2011年5月7日 閱讀：818

    中國(guó)人的菜永遠(yuǎn)是多重多樣的,一種蔬菜可以的跟一種蔬菜搭配做成一道菜,但是這種蔬菜又可以跟另外一種蔬菜搭配成為另一道菜。但是在搭配的同時(shí)你知道哪些是有損身體健康的嗎?**提醒,如果以下8種方法你經(jīng)常運(yùn)用那么你就要注意了。
    1、豆?jié){沖雞蛋。很多人認(rèn)為雞蛋和豆?jié){都很多營(yíng)養(yǎng),搭配在一起會(huì)營(yíng)養(yǎng)雙倍。但是**鑒定,這樣做會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收。因?yàn)殡u蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,會(huì)使其二者同時(shí)喪失應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    2、土豆燒牛肉。這道菜可常見(jiàn)于每個(gè)餐桌。但是很多人卻不知道這樣的組合是不健康的,很容易造成胃腸功能紊亂。這是因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌�化時(shí)所需的胃酸的濃度是不同的,這樣很容易**食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的**,這樣長(zhǎng)時(shí)間一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
    3、小蔥拌豆腐。這是自古以來(lái)深受大家喜愛(ài)的一道菜。但是吃了這么多年你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)你體內(nèi)的鈣的營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越少了。這是因?yàn)檫@道菜易造成鈣吸收障礙,豆腐中的鈣與蔥中的草酸相結(jié)合會(huì)形成一種白色沉淀物——草酸鈣,而這種物質(zhì)可以使人體對(duì)鈣的吸收困難,導(dǎo)致體內(nèi)鈣越來(lái)越少。
    4、紅白蘿卜混吃。很多人覺(jué)得紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜沒(méi)什么大的區(qū)別對(duì)人體健康都很有益,所以炒菜的時(shí)候愛(ài)混著放。殊不知這樣很容易影響維生素c吸收的,這是因?yàn)榘滋}卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。所以紅白蘿卜配合,會(huì)造成白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。
    5、吃肉時(shí)喝茶。很多人都喜歡喝茶,所以不管在什么情況下只要口渴端起杯子就喝,但是有一些情況是不能跟茶的的話可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失或者損害人體健康。比如:在吃肉的時(shí)*好不要喝茶,因?yàn)檫@樣導(dǎo)致便秘或者增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性等。這是因?yàn)椴枞~中的大量鞣的時(shí)間,茶里面含有的酸會(huì)與肉里面所含的蛋白質(zhì)相結(jié)合,生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而**糞便在腸道內(nèi)滯留損害身體健康。
    6、炒雞蛋放味精。相信很多人炒雞蛋的時(shí)候都會(huì)放味精,但是經(jīng)營(yíng)養(yǎng)**鑒定炒蛋放味精的話會(huì)破壞雞蛋的**鮮味。這是因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不但增加不了鮮味,相反會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的**鮮味。
    7、茶葉煮雞蛋。這可能是很多人都喜歡用的一種煮蛋的方法,但是這種做法是對(duì)人體健康有害的,它會(huì)刺激胃,不利于消化吸收。這是由于茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),而這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
    8、白酒與汽水同飲。很多愛(ài)喝酒的人在吃飯的時(shí)候總會(huì)喝兩杯,但是喝酒之后會(huì)造成口渴,然后就出現(xiàn)了再喝汽水、飲料的情況,但是這種喝法不僅是不營(yíng)養(yǎng)不科學(xué)的還會(huì)造成嚴(yán)重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管的。這是由于白酒、汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā),并生產(chǎn)大量的二氧化碳,對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害,對(duì)心腦血管也有損害。
    通常人們?cè)诔缘臅r(shí)候都不是很關(guān)注自己的健康,認(rèn)為只要是有營(yíng)養(yǎng)的食物怎么吃都會(huì)有營(yíng)養(yǎng),所以才會(huì)出現(xiàn)像諸如食物中毒之類的后果發(fā)生。如果以上八種菜或者是生活習(xí)慣你還在用的話,那么為了自己的健康就趕快改掉吧。
        責(zé)任編輯：陳江濤    m.atm-sprinta.com    2011-5-7 8:43:01

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