降低血壓需“慢慢來”

添加日期：2011年2月14日 閱讀：697

　　日前，英國路透社報道，美國疾控中心發(fā)出讓美國人控制食鹽攝入量的警示，這是源于美國健康**的調(diào)查，原來美國民眾目前攝鹽量是推薦劑量的兩倍還多，這將會提高他們患高血壓、心臟病及中風(fēng)的風(fēng)險。美國疾控中心同時提出了低鈉高鉀飲食模式，這不僅對心臟有好處，還有利于血壓的良好控制。 
　　世界衛(wèi)生組織建議每人每天為5克鹽，而美國疾控中心提出了更低的標(biāo)準(zhǔn)。我國醫(yī)學(xué)界提出相應(yīng)的防治倡議，已經(jīng)很多年了，但是具體實施起來，依然困難重重。看來，限鹽降壓是東西方共同面對的課題。培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣不是一蹴而就的，為此，中國高血壓聯(lián)盟提出了循序漸進(jìn)的限鹽措施：
　　1.減少醬菜、咸肉等腌制食品的攝入。
　　2.少吃含鈉量高的食物，如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點等。
　　3.運用其他調(diào)味品彌補限鹽后的口感需求，如增加醋、番茄醬等的使用。
　　4.“餐時加鹽法”：炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。如此，鹽僅附在菜肴表面而來不及滲入，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2-2/3的用鹽量。
　　5.攝鹽量高的人，可以先減少常規(guī)攝鹽量的二分之一，不必立即限鹽到每人每天5克。比如某人估算自己的每天攝鹽量為15克左右，先減少攝鹽量至每天10克，以逐步過渡到推薦攝鹽量。
　　在人群中約有20%的人吃鹽多了會得高血壓，這部分人醫(yī)學(xué)上稱為鹽敏感者，而大部分(80%左右)人吃飯稍咸一些并不會患高血壓。但目前在人群中還無法區(qū)分鹽敏感者及不敏感者，因此，從預(yù)防的角度出發(fā)，應(yīng)注意適當(dāng)控制食鹽的攝入量，改變飲食“口重”的習(xí)慣。
　　高血壓患者限鹽，也是有益的。實踐證明，高血壓早期或輕型高血壓患者，單純限鹽，有可能使血壓恢復(fù)正常。限制中、重度高血壓患者的食鹽攝入量，不僅可提高降壓藥物的療效，還可使劑量減少，這樣可大幅減少降壓藥物的副作用和藥品費用。限鹽只是控制血壓措施之一，與限制高脂肪和高糖飲食相比，限鹽效果更直觀、更易操作，也是我國民眾健康膳食的起步!
　　當(dāng)然，限鹽舉措不能矯枉過正。中國高血壓聯(lián)盟建議，居民每人每天攝鹽量不應(yīng)低于3克。因食鹽中的鈉離子是維持正常生理代謝的重要物質(zhì)，鈉過低也會造成生理代謝紊亂。

        責(zé)任編輯：季蕓    m.atm-sprinta.com     2011-2-14 15:24:05

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