降糖 患者“吃”上下工夫

添加日期：2011年2月11日 閱讀：637

　　俗話說“民以食為天”，對(duì)糖尿病患者而言，許多事物是不可以食用的，因?yàn)轱嬍晨刂频煤脡�，直接影響到病情的發(fā)展。因此，在糖尿病防治的過程中，控制飲食占據(jù)著非常重要的位置。但很多患者對(duì)糖尿病飲食有誤解。
　　粗糧里面含有一些膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，有利于降糖降脂，很多“糖友”因此只吃粗雜糧，不敢吃細(xì)糧。其實(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的概念告訴我們，任何食物吃多了都有利有弊。粗雜糧相對(duì)含嘌呤量高，長(zhǎng)期過多攝入，既影響胃腸道消化和吸收功能，又會(huì)引起體內(nèi)嘌呤代謝異常，引起高尿酸血癥或痛風(fēng)的發(fā)生，還可能導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素吸收障礙，造成營(yíng)養(yǎng)不良。
　　建議：糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細(xì)糧合理搭配，把粗糧和細(xì)糧摻和起來吃。比如，可以食用由“玉米+大麥面”組成的二合面或“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭;也可以吃“大米+綠豆”組成的二米飯或“大米+綠豆+燕麥”組成的三米飯。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好，在一天三餐中分開安排，1-2餐粗糧，1-2餐細(xì)糧。這樣既能攝入較多的膳食纖維、維生素及無機(jī)鹽等微量營(yíng)養(yǎng)素，又可以改善餐后血糖，同時(shí)還不會(huì)造成過粗或嘌呤過多的情況。
　　糖尿病飲食中早餐是很要害的一餐，但大多數(shù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣是早餐只吃主食，不吃副食和蔬菜。這樣的習(xí)慣其實(shí)不科學(xué)，對(duì)“糖友”來說不利于增加飽腹感，也不利于控制餐后血糖。
　　建議：“糖友”的早餐既要有主食，又要有肉類(或蛋類)、豆制品等副食，還要有蔬菜，這樣既能提供全面營(yíng)養(yǎng)，還可以增加飽腹感，還可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐假如只吃饅頭，食物的血糖指數(shù)是80，但假如饅頭加兩片干切牛肉，食物的血糖指數(shù)就會(huì)降到50以下。早餐種類和做法可以豐富一些，比如蔬菜，可以生吃，也可以涼拌，還可以下面條或燒湯。
　　主食的品種不要單一，要多元化。除了雜糧、細(xì)糧，還可以用土豆、芋頭、藕、胡蘿卜、山藥等根莖類、薯類，紅豆、綠豆、干扁豆、干豇豆等干豆類和百合、蓮子等都作為交換份代替主食。
　　不甜就能隨便吃;吃多了加藥就行;控制正餐，零食不限;葷油不能吃，植物油多吃沒事;只吃粗糧不吃細(xì)糧;少吃一頓就省一頓藥。打上胰島素就可以隨便吃了;用尿糖試紙?jiān)u估食物山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖，無須限制。

        責(zé)任編輯：季蕓    m.atm-sprinta.com     2011-2-11 16:58:52

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