營養(yǎng)師口中的低卡食品

添加日期：2011年1月3日 閱讀：697

　　什么是低卡食品？
　　一些營養(yǎng)師指出，低卡食品并沒有清楚的定義或標準，是相對而言的。*簡單的差別辦法，就是取兩種相似的食品來進行相比。在低卡食品的食材選取方面，可以在平日的飲食當(dāng)中，增長熱量較低的蔬菜、菇類等食品的攝取量；還有魔芋等，這些幾乎完整沒有熱量的食材，也是不錯的低熱量食品來源。有的人以為吃得越多，攝進的熱量越多。實在這是一種誤區(qū)。杜主任指出，食品量和卡路里并非成正比，有些體積小、分量少的食品，卡路里卻相當(dāng)**。
　　舉例來說，一顆中型蘋果約70卡，健康營養(yǎng)又有飽足感，可作為兩餐之間的點心，而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力，一顆足足也有70卡的熱量，固然兩個的熱量相同，發(fā)生的飽足感卻天差地別。所以，盤算熱量不能只根據(jù)食品的分量，還必須從整體攝食的卡路里來盤算，只有吃得正確才是減重成功的第*步。
　　走出低卡誤區(qū)
　　有些人一時減肥意志強烈，竟然選擇進行“饑餓式節(jié)食減肥”，一天只吃進800卡以下食品熱能，一個月內(nèi)減掉8公斤體重。營養(yǎng)師指出，這種快速減肥成功的例子固然不少，但不值得鼓勵。由于不吃東西的時候，身理解先拿出蛋白質(zhì)（即身上有用的肌肉）往燃燒熱量，然后才會燃燒到脂肪。這樣，固然一開始體重輕了，但卻未燃燒到體內(nèi)的脂肪。體內(nèi)肌肉變少，脂肪變多，反而阻礙身體的代謝速度，只要下次隨意吃點東西就很輕易反彈回肥胖了。
　　越來越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)顯示，體重時高時低會縮短壽命，體質(zhì)較差的人會經(jīng)不起饑餓式節(jié)食而生出病來，得不償失。營養(yǎng)師夸大，盲目追求低卡食品會造成后遺癥。尤其對正值發(fā)育中的青少年男女而言，須要足夠的蛋白質(zhì)、糖類和維生素等營養(yǎng)。假如為了保持輕盈的體態(tài)，只吃蔬菜取代正餐，攝取的熱量減少之后，固然讓體重變輕，卻疏忽了供給身體生長發(fā)育所需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，長期不均衡飲食導(dǎo)致營養(yǎng)不良，也有因此而昏倒送醫(yī)的例子。還有些少女由于營養(yǎng)不足發(fā)生生理期結(jié)束、體力差、抵御力弱的副作用，不但減往了體重，也減掉了健康，目前當(dāng)紅的少女偶像就不乏這類減重減出題目的例子。
　　人體生理上天天至少須要1500卡的食品熱量，能力從事安全而有效的運轉(zhuǎn)，否則，會導(dǎo)致心動過緩或心動過速、胸悶、胃痙攣、便秘、腹瀉等癥狀。另外，天天低于1000卡的食品熱量保持很久，會導(dǎo)致腎功能衰退。此外，長期營養(yǎng)不良還是得癌癥的重要原因之一。
　　熱熱的氣象里，若能躲在陽光背后，端上一杯冰冷冰冷的果汁或刨冰，看著杯上冒出陣陣“白煙”，還有杯旁滴下閃爍的水滴———這種沁進心中的誘惑，想必令人難以抗拒。但是，當(dāng)面對多達百種的冰淇淋、冰沙、刨冰、飲料……又叫人如何選擇“冰冷一夏”呢？
　　先別將冰淇淋放進嘴里！享受“冰冰冷”之前，*好還是先盤算一下“卡路里”。一罐奶茶的熱量至少有180卡，一杯冰咖啡的熱量有115卡，而僅僅是一支雪糕的熱量就達280卡———當(dāng)用飲料、冷飲來解渴的時候，根本沒發(fā)覺，自己實在是在喝“熱量”。接下來的麻煩可就大了，由于身體要耗費100卡的熱量，須要爬27分鐘樓梯或走1小時路程，烈日當(dāng)空，誰會那么做？
　　為了不讓多余的熱量找上門，以下建議應(yīng)該能派上用途：
　　盡量喝無糖飲料或礦泉水，也許一開始會以為沒味道，但習(xí)慣是慢慢養(yǎng)成的，一旦養(yǎng)成了平淡的口味，再喝各種含糖飲料反而會以為不習(xí)慣。例如一般來自日本的罐裝茶飲料都是無糖的，而當(dāng)日本人喝到本地的含糖茶飲料，反而會以為很希奇。
　　一般人以為，夏天胃口不好是由于上火，因此常喝綠豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發(fā)胖。假如飯后要喝一碗綠豆湯（熱量約70卡），記得飯量要減少四分之一；假如把綠豆湯當(dāng)作飯吃，一定要少放糖，然后加入少許低脂牛奶，再切進些水果，這樣能力得到和正餐相似的營養(yǎng)，又不輕易發(fā)胖。
　　多數(shù)美眉對水果沒戒心，甚至以為是減肥佳品，因此大吃特吃。事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增長蔬菜配量，讓水果的份量少一點，信賴會有幫助。

        責(zé)任編輯：陳江濤    m.atm-sprinta.com     2011-1-3 18:23:57

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