吃火鍋的4個(gè)不健康行為

添加日期：2010年12月13日 閱讀：820

      不健康行為1   麻、辣、燙
      口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
      **提醒：寧舍三鮮，不要一燙
      食物從鍋中撈出*好先放在小碟待微涼再吃，本來(lái)就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
      不健康行為2  鮮嫩
      如果一味貪圖鮮嫩，還沒(méi)等食物熟透就吃，不僅影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)引起胃腸道感染。
      **提醒：莫吃半熟食
      寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把肉類涮熟透再吃。當(dāng)然，如果食物煮得太久，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞，一般燙軟后即可進(jìn)食。
      不健康行為3   “營(yíng)養(yǎng)”湯
      在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
      **提醒：少喝久煮火鍋湯
      當(dāng)火鍋湯燒煮時(shí)間超過(guò)60分鐘時(shí)，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開(kāi)鍋不久時(shí)就要喝了，且少喝為宜。高尿酸血癥和痛風(fēng)病史的患者*好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如果蔬等。
      不健康行為4   “持久戰(zhàn)”
      火鍋一吃幾個(gè)小時(shí)，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續(xù)分泌消化液，長(zhǎng)期如此，會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，還可能因蛋白質(zhì)、脂肪攝入過(guò)多而引發(fā)多種“富貴病”。
      **提醒：控制在2小時(shí)內(nèi)
      火鍋吃多了容易上火，一周不超過(guò)一次，且每次*好控制在2小時(shí)以內(nèi)。此外，別忘了主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進(jìn)食。
        責(zé)任編輯：陳江濤    m.atm-sprinta.com    2010-12-13 10:34:26

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