建議春季養(yǎng)生適當吃點粗糧

添加日期：2013年2月27日 閱讀：557

　　粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，**飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹制方法：
　　紅豆薏米飯
　　原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。
　　做法：紅小豆和薏米洗凈后，加水浸泡10個小時以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。
　　三丁玉米
　　原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發(fā)的香菇2朵，胡蘿卜丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，淀粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
　　做法：將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙；鍋熱后倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿卜丁下鍋過油撈起；鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤中即成。
　　雪梨大豆豬手湯
　　原料：雪梨1個，大豆50克，豬手1個，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
　　做法：豬手加入姜片飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋旺火繼續(xù)沸煮15分鐘；轉文火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調味即可食用。
　　糙米蓮子百合粥
　　原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。
　　做法：先將糙米、蓮子、百合洗干凈，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調味即可食用。
　　吃粗糧每天一兩正好
　　吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
　　循序漸進吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
　　搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營養(yǎng)平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調整。
責任編輯：楊亞楠    m.atm-sprinta.com    2013-2-27 11:01:32

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