食物中的鴛鴦配讓營養(yǎng)更充分！

添加日期：2013年1月6日 閱讀：773

　　下面這些食物搭配會營養(yǎng)翻倍：
　　一、豆腐海帶配單身的豆腐：豆腐是補益清熱養(yǎng)生佳品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實我除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益呢！
　　單身的海帶：海帶含豐富的碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；并能促進機體的細胞免疫，提高機體的體液免疫能力，我身體里的昆布多糖還能防治高血糖噢。
　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：豆腐營養(yǎng)豐富，其所含的皂角甙能促進食物內(nèi)的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養(yǎng)效能，美容抗衰老。
　　推薦做法：豆腐海帶湯做法：
　　原料： 豬排骨400克、干海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。
　　做法：1、將干海帶放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊；2、排骨洗凈，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗干凈。
　　3、玉米切段，豆腐切小塊4、砂鍋內(nèi)放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘5、放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘6、*后倒入豆腐再續(xù)煮15分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，撒上香菜末即可
　　二。雞肉粟子配單身的雞肉：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
　　單身的栗子：含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等身體所需元素， 益氣健脾，是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效，同時，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養(yǎng)，造血機能也會隨之增強。
　　推薦做法：雞肉燉栗子做法：
　　材料：清遠雞1只（1100克）、毛栗500克、紅椒2個調(diào)料：蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙做法：
　　1、清遠雞切塊洗凈，蔥姜備好。
　　2、毛栗、紅椒備好。
　　3、毛栗去外殼，然后放入溫水中去內(nèi)衣。
　　4、紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。
　　5、熱鍋下油香姜蔥頭。
　　6、然后倒入雞塊爆炒。
　　7、淋入廣東米酒和生抽，放入冰糖。
　　8、翻炒至雞塊微黃，水分漸干溢出香味。
　　9、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。
　　10、放入毛栗，撒入鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮（中途翻拌二至三次）。
　　11、水份差不多收干時放入紅椒，翻炒后繼續(xù)燜一會。
　　12、燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時，撒入蔥花即可。
責(zé)任編輯：王靜    m.atm-sprinta.com    2013-1-6 11:35:09

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