吃危險食物的解決辦法

添加日期：2013年1月4日 閱讀：632

　　1、壽司危險因素：
　　壽司的*大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
　　解決辦法：
　　魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。**可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
　　2、雞蛋危險因素：
　　感染因子是在雞蛋里面，**治好細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
　　解決辦法：
　　不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你*好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
　　3、牛肉餡危險因素：
　　吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細菌更多。
　　解決辦法：
　　**能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
　　4、包裝好的**蔬菜危險因素：
　　包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀**蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?其中規(guī)模*大的疾病暴發(fā)之一是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。
責(zé)任編輯：楊亞楠    m.atm-sprinta.com    2013-1-4 15:49:21

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