散裝食用油可能致癌

添加日期：2013年1月4日 閱讀：629

　　質(zhì)量堪憂散裝食用油價(jià)格較包裝食用油便宜，令不少消費(fèi)者動(dòng)心不已。但是，從以往國家技術(shù)監(jiān)督局對(duì)食用油進(jìn)行的質(zhì)量檢查中可以發(fā)現(xiàn)：散裝食用油質(zhì)量明顯差于包裝食用油，且所有不合格產(chǎn)品均為散裝食用油。由于散裝食用油未經(jīng)過精煉加工及有效處理，常常容易導(dǎo)致過氧化值及浸出油溶劑殘留超標(biāo)。國家規(guī)定食用油中的過氧化物不能超過10毫克，過氧化物嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)使食用油產(chǎn)生大量的低分子揮發(fā)物，如醛、酮等，這類物質(zhì)對(duì)人體健康（健康食品）十分不利，其中有些成份還可致癌。
　　市場(chǎng)異常混亂造成大量散裝食用油質(zhì)量不合格的因素有很多，其中*為關(guān)鍵的是市場(chǎng)異�；靵y，無法有效控制散裝食用油的生產(chǎn)與流通。
　　據(jù)食品**介紹，散裝油在銷售過程中，質(zhì)量控制難以保證，容易造成不安全因素，給不法商販提供可乘之機(jī)。少數(shù)散裝食用油經(jīng)營者利用食用油標(biāo)準(zhǔn)不全、市場(chǎng)管理不嚴(yán)這一弊端，暗自把質(zhì)量不等、產(chǎn)地不同、生產(chǎn)時(shí)間不同的散裝油混裝，或把質(zhì)量等級(jí)較低的食用油作為散裝油出廠，人為地造成散裝油質(zhì)量下降。更有甚者，一些不法商家為牟取暴利，竟用工業(yè)用油、泔水油混同散裝食用油銷售，這對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成了嚴(yán)重的威脅。
　　有**分析，市場(chǎng)混亂與國家對(duì)食用油所定的標(biāo)準(zhǔn)沒有及時(shí)更新有很大關(guān)系。目前，我國食用油的標(biāo)準(zhǔn)要求不高，散裝食用油的標(biāo)準(zhǔn)要求更低。有些標(biāo)準(zhǔn)在國際上早已過時(shí)，少數(shù)廠家及不法商販正是利用這一點(diǎn)在質(zhì)量上蒙混過關(guān)。當(dāng)然，由于各地區(qū)消費(fèi)水平的差異很大，一個(gè)新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)很難在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行。
　　別貪小便宜針對(duì)散裝食用油的質(zhì)量狀況，國家有關(guān)部門負(fù)責(zé)人提醒廣大消費(fèi)者：不要隨意購買市面上銷售的散裝食用油，購買時(shí)要選擇信譽(yù)可靠的國營糧油店和連鎖超市及批發(fā)市場(chǎng)；在選擇品牌時(shí)，要盡量選有一定信譽(yù)度的商業(yè)企業(yè)，購買知名度較高、市場(chǎng)占有率較高的生產(chǎn)企業(yè)的品牌；對(duì)產(chǎn)品本身，要仔細(xì)識(shí)別，特別是裝食用油的桶，要符合標(biāo)準(zhǔn)。
　　**建議盡量購買小包裝食用油，它不僅有一定的質(zhì)量保證，還有益于健康。
責(zé)任編輯：王靜    m.atm-sprinta.com    2013-1-4 11:49:34

文章來源：