花生油可以補(bǔ)“鋅”

添加日期：2013年1月4日 閱讀：832

　　大部分人存在缺鋅的問(wèn)題，其中一半人的鋅攝入量不到標(biāo)準(zhǔn)值的一半，幾乎沒(méi)有人能從基本飲食中攝入足夠量的鋅。對(duì)于中國(guó)人而言這個(gè)問(wèn)題同樣嚴(yán)重，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的**建議廣大消費(fèi)者在自己的膳食中適當(dāng)增加花生（或者花生衍生產(chǎn)品）的消耗量。花生油是中國(guó)人日常食用的油類(lèi)之一，其含鋅量是色拉油菜籽油或者豆油的數(shù)倍，所以食用花生油特別適宜于補(bǔ)鋅。
　　在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域每年大約有上千篇論文在論述鋅對(duì)于治療多種疾病所具有的價(jià)值，實(shí)際上鋅元素的缺乏幾乎與每種重大疾病都有聯(lián)系，包括糖尿病和癌癥。胰島素及具有增強(qiáng)免疫力的和抗氧化能力的酶SOD的合成過(guò)程中，鋅元素都起一定的作用。由必需脂肪酸合成前列腺素的過(guò)程也需要鋅的參與。對(duì)于素食者和工作壓力過(guò)大的人而言，更需要在特別膳食中補(bǔ)充鋅元素。因?yàn)殇\可以幫助保護(hù)盒修復(fù)DNA，維持激素的平衡，以及控制炎癥和調(diào)節(jié)血液的粘稠程度，甚至可以幫助縮短感冒的病程。
　　優(yōu)質(zhì)花生油應(yīng)該是：帶有濃濃的花生香氣，可以幫助菜肴提色提香，色澤呈淡黃紅色，看上去充滿(mǎn)食欲，口感純正。
　　直接壓榨的花生油：花生油耐高溫，除炒菜外適用于煎炸食物。
責(zé)任編輯：王靜    m.atm-sprinta.com    2013-1-4 11:19:56

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