日式料理的養(yǎng)生之道

添加日期：2013年1月4日 閱讀：670

　　鮭魚(yú)和金槍魚(yú)
　　《NutritionforDummies》的作者林斯勒指出壽司低脂低熱量，但如果你吃的方式不對(duì)，就可能變成發(fā)胖的隱患。
　　他建議選擇鮭魚(yú)和金槍魚(yú)，熱量低、高蛋白，并且富含不飽和脂肪酸，能有效保護(hù)心臟，增強(qiáng)腦力，還提供了人體所需的大劑量維生素D.
　　芥末
　　山葵蘿卜是一種用芥末研制的，帶有濃烈味道的小涼菜。可能你并不在意，但是芥末的能量需要大量的運(yùn)動(dòng)才能消耗。
　　天婦羅
　　營(yíng)養(yǎng)療法**瑪格J拉斯本認(rèn)為，像天婦羅這種經(jīng)過(guò)煎炸的裹面蔬菜是非常不健康的，熱量很高。
　　刺身
　　拉斯本認(rèn)為蒸煮的食物比烤和炸更健康，所以他更喜歡壽司刺身，除了魚(yú)肉之外沒(méi)有淀粉和其他添加物。
　　蔬菜卷
　　日本的許多壽司店，都提供這種由素食，如黃瓜、鱷梨和海帶等組成的蔬菜卷。海帶含有豐富的維生素K、鎂、葉酸等，新鮮美味又營(yíng)養(yǎng)！
　　糙米卷
　　糙米卷是棕色的，不同于普通的白色稻米壽司。糙米含有豐富的錳、硒、鎂等礦物質(zhì)，豐富的纖維，既能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)還能助消化。
　　生姜
　　生姜小菜總會(huì)出現(xiàn)了配菜里。
　　姜富含鉀，鎂，銅，和錳等礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，是一種有效的抗菌劑和抗毒劑。
　　減少食用醬油
　　注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師凱蒂-克拉克建議盡量減少使用含有鈉的醬油。低鈉醬油比普通醬油的含鹽量少25%.
　　拒絕千島醬
　　那些淋在壽司上面的美味千島醬，*好不要選擇，它會(huì)加重食物本身的熱量，掩蓋原本的美味！
　　下次用餐，*好提前聲明不要蛋黃醬和千島醬。
　　嘗試蕎麥面
　　蕎麥面條是由全谷物組成，含有豐富的纖維素和高蛋白。
　　生魚(yú)片更好
　　每份壽司都含有一定量的米飯，這里面的熱量可不少（一碗約200卡熱量）�？梢赃x擇生魚(yú)片或者是海藻刺身一類(lèi)。
　　先喝湯
　　一碗味增湯只有不到75卡的熱量，所以吃壽司前，先來(lái)上一碗熱騰騰的味增湯。
　　注意分量
　　一份壽司一般是6個(gè)，要根據(jù)自己的飯量來(lái)選，不要點(diǎn)太多，還有沙拉小菜和味增湯呢！
責(zé)任編輯：楊亞楠    m.atm-sprinta.com    2013-1-4 11:18:41

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