長壽秘訣 介紹幾款長壽菜

添加日期：2012年12月14日 閱讀：712

　　莧菜葉多質(zhì)嫩，莖細(xì)柔軟，清爽可口，易于消化吸收。莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換�！庇纱丝梢娖錉I養(yǎng)價值之高。每100克莧菜含蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.4克，碳水化合物5克，鈣200毫克，磷46毫克，鐵4.8毫克，胡蘿卜素1.92克，尼克酸1.3克，抗壞血酸（維生素C）35毫克。此外，莧菜還含有維生素B1、B2等。[推薦閱讀：*長壽男子傳授健康秘訣]
　　長壽莧菜還有較好的藥用價值。尤其是紅莧菜。明代李時珍《本草綱目》記載，莧菜“甘、冷利、**，具有補氣除熱，利在小腸，治初痢”等功用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效；民間一向視莧菜為“補血佳蔬”，故又有“長壽菜”之美稱。 [推薦閱讀：長壽老人飲食的十大愛好]
　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化，疏通大便，具有清熱解毒之效。
　　長壽地，當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養(yǎng)價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是*有利于身體的健康吃法。
　　吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。
　　喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實的*有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分*易被人體吸收。
　　小貼士：苦瓜茶的制作方法1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
　　2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。
　　3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
　　吃法二：營養(yǎng)更全面的苦瓜汁苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到長壽效果了。所以，將苦瓜榨成汁是*好的選擇。
　　小貼士：苦瓜汁的制作方法：
　　1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
　　2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
　　3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
　　每天喝半杯到1杯即可。
責(zé)任編輯：王靜    m.atm-sprinta.com    2012-12-14 9:04:50

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