添加日期：2012年11月28日 閱讀：733
研究人員完成的新研究對平均年齡為61.5歲的1231名男女參試者的吃雞蛋情況進行了研究。研究人員利用超聲波設(shè)備檢查了參試者血管堵塞及硬化情況，通過問卷調(diào)查了解了參試者的生活方式。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，40歲之后，頸動脈斑塊（動脈血管內(nèi)蠟樣栓塞物質(zhì)）區(qū)域會隨著年齡而**。每周至少吃3個雞蛋黃的參試者頸動脈斑塊明顯比每周*多吃兩個雞蛋黃的人更嚴(yán)重。吸煙和吃蛋黃過量會進一步加速該區(qū)域的增長速度。
新研究負(fù)責(zé)人神經(jīng)病學(xué)教授表示，高膽固醇會增加心血管疾病危險。雞蛋黃的膽固醇含量相對較高，攝入過多會增加頸動脈斑塊的堆積，導(dǎo)致血流量減小，心血管危險增加。蛋黃吃得越多，這種危險就越大。新研究還發(fā)現(xiàn)，過量攝入蛋黃的危害相當(dāng)于吸煙危害的2/3�？茖W(xué)家表示，這項新研究表明，有必要對雞蛋黃的作用、飲食膽固醇總量及其與心臟病危險之間的關(guān)聯(lián)，展開進一步的研究和重新評估。
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