多吃紅薯預(yù)防鈣流失

添加日期：2012年9月19日 閱讀：725

　　不良“食習(xí)”,致鈣流失
　　很多人以為，通過飲食可以補鈣，但實際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意，不正確的膳食行為會讓你丟失大量的鈣。
　　磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣：磷比例是2:1,然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂，咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣：磷比例高達1:10-20,過多的磷會把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。
　　補鈣不補鎂，事倍功半：人們補鈣的時候，只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2:1時，是利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
　　大魚大肉“吃”掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。那么，怎樣飲食才能促進鈣吸收？維生素C促進吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、袖子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強12%.顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
　　葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到理想化，還能促進鈣的吸收。
　　同時盡量少吃菠菜，吃菠菜雖然補鐵但同時流失大量的鈣質(zhì)。
　　午餐吃紅薯可防止鈣流失
　　據(jù)報道，香港營養(yǎng)學(xué)家正式宣布，午餐適量吃一些紅薯除了具有減肥、抗癌等效果之外，還可幫助防止人體體內(nèi)鈣的流失。
　　紅薯可以說是*近幾年*熱門的養(yǎng)生食物，它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素。世界衛(wèi)生組織（WHO）評選出來的“十大*佳蔬菜”的**，營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)*均衡食品”.通過長期研究，營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯含有的大量鉀和鎂兩種物質(zhì)可以維持人體體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。
　　與此同時，營養(yǎng)學(xué)家還證實紅薯還具有減肥、抗癌等功效外。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。值得注意的是，紅薯*好在午餐這個黃金時段吃。

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責(zé)任編輯：劉益宏    m.atm-sprinta.com    2012-9-19 18:15:52

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