吃完爽口泡菜 吃個獼猴桃能保健康

添加日期：2012年7月20日 閱讀：702

　　人們出汗較多時，丟失的不僅僅是水分，還有一些鹽，一些人出現(xiàn)食欲下降的現(xiàn)象，這時適量吃一點新鮮、衛(wèi)生的泡菜或咸菜能增加食欲，也起到補充鹽分的作用。
　　蔬菜由于食用部位多為植物的莖葉，經(jīng)腌制后，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高。但只要選擇合格衛(wèi)生的食品，一般不會出現(xiàn)安全問題�？捎捎谂莶嘶蛳滩说入缰剖称繁旧淼暮�鹽量較高，營養(yǎng)價值不如新鮮的蔬菜，還是建議大家盡量少吃。
　　亞硝胺是一種致癌物，可以誘發(fā)食管癌、口腔癌和胃癌等，由于維生素C 有一定阻斷亞硝胺合成的作用，因此，適量吃些富含維生素C 的新鮮水果與蔬菜，是抵御上述癌癥、保護器官的重要因素。
　　維生素C 除具有一定阻斷亞硝胺合成的作用外，還具有抗氧化、增強免疫功能、促進肝臟對毒素的清除等重要的生理功能，因此，中國營養(yǎng)學(xué)會建議成年人每人每日維生素C 攝入量≤ 100mg 。獼猴桃200g約含有120mg的維生素C ，可以滿足成年人一天的需要量。所以，吃完泡菜后，可以吃一些獼猴桃，減少食用泡菜對人體帶來的一些副作用。
　　富含維生素C 的食物除獼猴桃外，還有新鮮青辣椒、紅辣椒、圓白菜、大白菜、蘆筍、菜花、西紅柿、鮮棗、山楂、橘子等。
責(zé)任編輯：張亞威    m.atm-sprinta.com    2012-7-20 11:39:02

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