肉食極端主義會危害你的健康

添加日期：2012年7月9日 閱讀：761

　　關節(jié)炎：肉食者容易得。
　　免疫系統(tǒng)攻擊關節(jié)黏膜所造成的風濕性關節(jié)炎給患者帶來極大的痛苦。
　　英國通過對2.5萬人飲食習慣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相對素食者而言，肉食者患關節(jié)炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質(zhì)能激發(fā)免疫系統(tǒng)“攻擊”行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關節(jié)處，造成組織損傷。
　　不育癥：素食者容易得。
　　約1/6的不育夫婦要歸因于他們的素食習慣。倫敦大學國王學院的研究發(fā)現(xiàn)，素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì)，喜歡食用大量豆類產(chǎn)品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。
　　膽結石：肉食者容易得。
　　膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發(fā)現(xiàn)，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產(chǎn)生。
　　牙侵蝕：素食者容易得。
　　素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。鄧迪大學的牙醫(yī)發(fā)現(xiàn)，高溫烹調(diào)后，這些酸性物質(zhì)會更加集中，對牙齒的危害更大。
　　老年癡呆癥：肉食者容易得。
　　老年癡呆癥和大腦中的β—淀粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率會減少48%。
　　骨質(zhì)疏松癥：肉食者容易得。
　　根據(jù)英國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會的研究，紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質(zhì)等堿性物質(zhì)來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。**蔬菜如卷心菜、甘藍，含鈣量較高。
　　抑郁癥：素食者容易得。
　　維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中，素食者*容易缺乏。英國營養(yǎng)基金會的布里吉特？比娜拉姆稱：“維生素B12攝入不足會導致輕度的神經(jīng)問題，如情緒波動、抑郁。同時，人會感到極度疲勞�！�
　　食物中毒：肉食者容易得。
　　雖然多數(shù)食物中毒都和奶制品、貝類海鮮有關，但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌棲息的“港灣”。英國食品標準局研究發(fā)現(xiàn)，89%的人不會正確地儲存肉類。它應該放在密封的容器內(nèi)，擱置在冰箱*下層。另外，63%的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。
　　肌肉萎縮：素食者容易得。
　　缺乏蛋白質(zhì)的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質(zhì)對于維系肌肉健康極為重要。英國營養(yǎng)學家路易斯？薩頓說：“蛋白質(zhì)攝入不足的素食者非常容易肌肉流失�！倍垢�、椰菜、花生醬都是蛋白質(zhì)的重要來源。
責任編輯：鮑慶義    m.atm-sprinta.com    2012-7-9 10:21:49

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