夏天學(xué)會(huì)芒果小蛋糕的做法

添加日期：2012年7月6日 閱讀：590

　　用料：奶油奶酪 200克（cream cheese） 芒果泥 60克，動(dòng)物性淡奶油 3大勺（45ML） 細(xì)砂糖 50克，雞蛋 1個(gè)半 朗姆酒 10克，芒果奶油霜 150克（可省略），消化餅干 80克 黃油 40克
　　做法：
　　把消化餅干放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎成餅干末。黃油加熱融化成液態(tài)后，和餅干末混合均勻即成消化餅干底。把消化餅干底鋪在圓形小蛋糕模的底部，用小勺壓平，放進(jìn)冰箱冷藏至變硬備用
　　奶油奶酪軟化以后，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至順滑
　　奶油奶酪攪打成如圖所示順滑沒有顆粒的狀態(tài)就可以了
　　先加入1個(gè)雞蛋，用打蛋器攪打均勻。再將另一個(gè)雞蛋打散，倒一半到奶酪糊里，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
　　倒入動(dòng)物性淡奶油及朗姆酒，用打蛋器攪打均勻
　　倒入芒果泥，同樣用打蛋器攪打均勻，奶酪蛋糕糊就準(zhǔn)備好了
　　把奶酪蛋糕糊倒入鋪了消化餅干底的蛋糕模里，倒至9分滿
　　把蛋糕模放進(jìn)烤盤，烤盤里倒入熱水，熱水*好沒過蛋糕糊高度的1/2
　　把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，烤35分鐘左右，表面微金黃色即可�？镜臅r(shí)候，蛋糕會(huì)長得高出模具，出爐冷卻后會(huì)回縮回去的
　　出爐冷卻后的蛋糕，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏4個(gè)小時(shí)以上再取出脫模。脫模以后，在表面用星型裱花嘴擠上一層芒果奶油霜作為裝飾
責(zé)任編輯：劉益宏    m.atm-sprinta.com    2012-7-6 10:03:13

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