夏日常吃番茄會有意想不到的收獲

添加日期：2012年6月26日 閱讀：733

    營養(yǎng)成分（100克）蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，磷22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.25毫克，硫胺素0.3毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，抗壞血酸11毫克。此外，還含有維生素P、番茄紅素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。
    功效番茄紅素對心血管具有保護(hù)作用，并能減少心臟病的發(fā)作。蕃茄紅素具有獨(dú)特的抗氧能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。國內(nèi)外**經(jīng)研究認(rèn)為，西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等癥的發(fā)病危險。西紅柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚，所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維，有預(yù)防便秘的作用。
    適合人群一般人都可食用。
    適用量每天吃2～3個，便可滿足日常需要。
    溫馨提示烹調(diào)時不要久煮。燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。青色未熟的西紅柿不宜食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
        責(zé)任編輯：鮑慶義    m.atm-sprinta.com    2012-6-26 18:06:25

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