添加日期：2012年5月4日 閱讀：763
不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，也不要將不同用途的刀具放在同一個器皿中，用菜板切熟食時必須用清潔劑與熱水徹底洗干凈在進行烹飪之前，一定要注意廚房的衛(wèi)生，這樣可以防止食物和食物原料的污染。在進入廚房工作時應該注意： 不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，也不要將不同用途的刀具放在同一個器皿中，用菜板切熟食時必須用清潔劑與熱水徹底洗干凈不要把生肉直接放在冰箱內架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上； 不要亂用廚房抹布和毛巾，*好用紙巾，每次用完就扔掉； 不要讓菜板和其他木制廚房用品出現(xiàn)縫裂，如出現(xiàn)裂縫，要及時堵嚴，否則縫內的細菌將很難清除，而且會粘在食物上； 不要讓開罐頭的刀粘上一層食垢，每次用完鍋、碗、盆、盤以后，都要徹底洗干凈。 烹調之前，一定要把手洗干凈。
責任編輯：鮑慶義 m.atm-sprinta.com 2012-5-4 10:57:32
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